Sumak Ekşisi - Soğuk Pres 340 g

Sumak Ekşisi

Sumağın Kendine Özgü Mayhoş Lezzeti

Eski Tatlar Dükkanı olarak iyi bir sumak ekşisinin temelinin doğru hammadde, sade içerik ve özenli üretim olduğuna inanıyoruz. Sumak Ekşimizi, sumak ve nar suyunun kendine özgü lezzetlerini bir araya getirerek hazırlıyoruz.

Üretim sürecinde yüksek sıcaklıkta uzun süre kaynatmak yerine vakum altında düşük sıcaklıkta yoğunlaştırma yöntemini tercih ediyoruz. Böylece sumağın belirgin mayhoş karakterini ve nar suyunun kendine özgü aromasını mümkün olduğunca korumaya özen gösteriyoruz.

İlave şeker, katkı maddesi, koruyucu, renklendirici ve yapay aroma içermez. Sade içeriği ve karakteristik ekşi lezzetiyle sofralarınıza sunulur.

Ürünümüz cam ambalajda sunulur ve her sipariş, cam ambalajlı ürünler için geliştirdiğimiz özel sevk ambalajıyla özenle paketlenir.

İçindekiler

İçindekiler: Sumak, nar suyu.

Doğal Akışkan Kıvam

Sumak ekşisinin çok koyu olması tek başına kalite göstergesi değildir. Yüksek sıcaklıkta uzun süre kaynatılan ürünlerde daha koyu bir kıvam elde edilebilir.

Eski Tatlar Dükkanı olarak yalnızca koyu kıvam elde etmek yerine hammaddenin doğal karakterini korumayı önemsiyoruz. Bu nedenle Sumak Ekşimizin doğal ve dengeli akışkan kıvamı, tercih ettiğimiz düşük sıcaklıkta vakumla yoğunlaştırma yönteminin karakteristik bir sonucudur.

Düşük Sıcaklıkta Üretim Neden Önemli?

Doğal olarak şeker içeren nar suyu gibi hammaddeler yüksek sıcaklığa uzun süre maruz kaldığında HMF (Hidroksimetilfurfural) oluşumu artabilir. Bu nedenle ürünümüzü yüksek sıcaklıkta uzun süre kaynatmak yerine vakum altında düşük sıcaklıkta yoğunlaştırıyoruz.

Bu yöntemle yüksek ısının ürün üzerindeki etkisini azaltmayı, HMF oluşumunu sınırlandırmayı ve sumak ile nar suyunun kendine özgü aroma, renk ve karakteristik lezzetlerini mümkün olduğunca korumayı hedefliyoruz.

Lezzeti ve Kullanım Önerileri

Sumak Ekşimiz, sumağın kendine özgü belirgin mayhoşluğu ile nar suyunun meyvemsi karakterini bir araya getiren yoğun ve dengeli bir lezzete sahiptir.

Salatalarda, kısırda, dolma ve sarmalarda, zeytinyağlılarda, mezelerde, çoban salatasında, et ve tavuk marinasyonlarında, ızgara sebzelerde ve ev yapımı soslarda kullanılabilir. Ekşi ve mayhoş lezzetin arandığı tariflerde damak zevkinize göre kullanılabilir.

Saklama Koşulları

Serin, kuru ve doğrudan güneş ışığından uzak bir ortamda muhafaza ediniz. Açıldıktan sonra buzdolabında saklanması tavsiye edilir.

Eski Tatlar Dükkanı’nın Sumak Ekşisi ile sumağın belirgin mayhoşluğunu ve nar suyunun meyvemsi karakterini sofralarınıza taşıyın.